40 & 80 Italian Contest 2006

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Una Pasta alla Norma tra Cibo Nostrum e Congresso FIC
Ovviamente su questo sito web, quando parlo di Norma, mi posso riferire solo alla famosa pasta diventata, insieme a Villa Bellini e in occasione diÂ Cibo Nostrum 2019, uno dei simboli della città di...
In cucina con... il Chimico - P.14 - L'Uovo
In cucina con... Grazie alla disponibilità di una serie di operatori di vari settori e l'aiuto del fotoreporterÂ Fabio Artusi, ho ideato e registrato una serie di video che raccontano diversi aspetti...
A Campobello di Licata, novità per il Baglio del Cristo
Sono passati quasi 10 anni dal mio primo incontro con Carmelo Bonetta, ma lo ricordo ancora come se fosse oggi, fu a Palermo nell'edizione 2009 di Degustivina, a quell'epoca il Baglio del Cristo di Campobello...
La Braciera Amarcord
Lo scorso 6 Febbraio 2019, durante la cena di ringraziamento a clienti e giornalisti della Pizzeria La Braciera nei locali di Villa Lampedusa a Palermo, ho ripercorso mentalmente gli eventi che dal Gennaio...
Culinary Team Palermo: preview e medaglie Rimini 2019
I motivi che lo scorso 12 Febbraio 2019 mi hanno portato alÂ Balata Sicilian Experience, in pieno centro storico a Palermo, risiedono nell'imminenza dei Campionati di Cucina Italiani, programmati a RiminiÂ dal...
La Cassatedda di Ciciri di Partinico
Di "cassatedde" la Sicilia occidentale è piena e per lo più sono fritte e farcite con la ricotta, a Partinico (PA) però, come ripieno sono stati utilizzati i ceci in un prodotto che si pensa possa risalire...
Gli Angeli per Aspra a Bagheria
Purtroppo capita fin troppo spesso che un evento di beneficenza, se non supportato da sponsor di rilievo, ottenga poca risonanza da parte di pubblico e media, ma nel caso di "Angeli per Aspra" tutto ciò...
Il Vecchio Carro dei Nebrodi
Ho incontrato per la prima volta Giuseppe Oriti alcuni anni fa a Capizzi (ME), grazie alla sua porchetta al tartufo siciliano, durante una manifestazione che in quel ridente paese promuove quel particolare...
Congresso e Gran Galà Euro-Toques a Palermo
La giornata di Lunedì 14 GennaioÂ ha visto ben due eventi nazionali svoltisi a Palermo e dedicati al cibo di qualità e alla tutela delle materie prime costituiti dal Congresso Regionale Sicilia di...
NOT - I vini naturali a Palermo
Una delle particolarità delle birre artigianali risiede nella loro estrema variabilità, in funzione dell'estro del mastro birraio, degli ingredienti impiegati nonchè delle caratterizzazioni aggiuntive...