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Un Culinary Team in preview 2012
Il Culinary Team Palermo, guidato dal coach Maestro Giuseppe Giuliano, è una squadra che negli ultimi anni ha accumulato medaglie su medaglie, sia in Italia che all'estero, è quindi sempre più difficile,...
Contro il cancro, le ricette di Diana
Può, una ricerca scientifica, influenzare positivamente durante il suo svolgimento, quindi ancor prima della pubblicazione dei suoi risultati, la vita e le abitudini dei suoi sperimentatori? Ebbene, dopo...
L'Artusi va da Escoffier
Georges Auguste Escoffier, e Pellegrino Artusi, rappresentano due pietre miliari della cucina. Escoffier, visse a cavallo tra il 1800 e 1900, dopo aver lavorato come apprendista a Nizza, arrivò rapidamente...
Cheese Art 2012: una Cacioteca al CoRFiLaC di Ragusa
Dopo sei anni di assenza, Cheese Art ritorna con la sua sesta edizione, la manifestazione è stata ideata dal CoRFiLaC di Ragusa, autorevole centro di ricerca operante da tempo in campo internazionale,...
Io e l'Anisakis
Occupandomi di gastronomia, spesso mi è capitato di incontrare dei piatti preparati con pesce crudo, non necessariamente di origine giapponese; difatti la cosiddetta "cucina creativa", attraverso le sue...
Best in Sicily 2012
Giunto alla sua quinta edizione, Best in Sicily anche quest'anno ha riproposto la sua opera di valorizzazione premiando le maggiori personalità enogastronomiche del 2012. Nella Sala Convegni del Castello...
Sicilia, Terra Mediterranea... nel mondo
L'Istituto Regionale Vini e Oli di Sicilia, l'ex IRVV che recentemente ha visto allargare le proprie competenze anche all'olio, in questi ultimi anni ha puntato molto su alcuni importanti obiettivi promozionali....
Il ritorno dell'Ape Nera
Grazie al Progetto ApeSlow, presentato presso l'IZSS il 14 Gennaio 2012, l'Apis Mellifera Sicula potrebbe tornare di nuovo nel posto assegnatoli dalla natura: l'isola di Sicilia. Questa sotto-specie di...
La Pasta Reale di Tortorici
Grazie a Saro Gugliotta, Fiduciario della Condotta Slow Food Valdemone, la cui area di competenza corrisponde all'incirca con la provincia di Messina, ho conosciuto, visto, assaggiato ed apprezzato la...
Il Suino Nero di Longi
Troppo spesso le sagre mostrano l'incongruenza di non promuovere affatto l'oggetto della festa, ma stavolta, alla XV Sagra del Suino Nero di Longi, organizzata dall'amministrazione comunale, attualmente...
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