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    Lo scorso 2 e 3 Maggio 2019 l'A.P.C.P.PA., Associazione Provinciale Cuochi e Pasticceri di Palermo, presso l'IPSSEOA Pietro Piazza di Palermo, ha celebrato i 35 anni dalla fondazione del sodalizio. Giacomo...

  • Il Torrone "pulito" di Davide Scancarello

    Nonostante la mia lunga frequentazione e supporto all'Associazione Culturale Duciezio, sodalizio che raccoglie i maestri pasticceri e gelatieri siciliani, non avevo finora dedicato abbastanza attenzione...

  • Aprile, tempo di concorsi negli Alberghieri di Sicilia

    Ben due concorsi in altrettanti istituti alberghieri hanno movimentato i miei giorni del 10, 11 e 12 Aprile 2019, arricchendo le mie esperienze in merito anche con profumi e sapori stranieri, ma andiamo...

  • Una Pasta alla Norma tra Cibo Nostrum e Congresso FIC

    Ovviamente su questo sito web, quando parlo di Norma, mi posso riferire solo alla famosa pasta diventata, insieme a Villa Bellini e in occasione di Cibo Nostrum 2019, uno dei simboli della città di...

  • In cucina con... il Chimico - P.14 - L'Uovo

    In cucina con... Grazie alla disponibilità di una serie di operatori di vari settori e l'aiuto del fotoreporter Fabio Artusi, ho ideato e registrato una serie di video che raccontano diversi aspetti...

  • A Campobello di Licata, novità per il Baglio del Cristo

    Sono passati quasi 10 anni dal mio primo incontro con Carmelo Bonetta, ma lo ricordo ancora come se fosse oggi, fu a Palermo nell'edizione 2009 di Degustivina, a quell'epoca il Baglio del Cristo di Campobello...

  • La Braciera Amarcord

    Lo scorso 6 Febbraio 2019, durante la cena di ringraziamento a clienti e giornalisti della Pizzeria La Braciera nei locali di Villa Lampedusa a Palermo, ho ripercorso mentalmente gli eventi che dal Gennaio...

  • Culinary Team Palermo: preview e medaglie Rimini 2019

    I motivi che lo scorso 12 Febbraio 2019 mi hanno portato al Balata Sicilian Experience, in pieno centro storico a Palermo, risiedono nell'imminenza dei Campionati di Cucina Italiani, programmati a Rimini dal...

  • La Cassatedda di Ciciri di Partinico

    Di "cassatedde" la Sicilia occidentale è piena e per lo più sono fritte e farcite con la ricotta, a Partinico (PA) però, come ripieno sono stati utilizzati i ceci in un prodotto che si pensa possa risalire...

  • Gli Angeli per Aspra a Bagheria

    Purtroppo capita fin troppo spesso che un evento di beneficenza, se non supportato da sponsor di rilievo, ottenga poca risonanza da parte di pubblico e media, ma nel caso di "Angeli per Aspra" tutto ciò...





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